Officinali e cereali alpini: al via il nuovo progetto di ricerca UNIMONT

Un abbinamento che trova le sue ragioni nella vocazione multifunzionale dell’agricoltura alpina e che può essere valorizzato studiando le proprietà funzionali delle particolari specie e varietà che caratterizzano l’agro-biodiversità della montagna lombarda. Questi gli obiettivi di CereAlp, il nuovo progetto di ricerca dell’Università della Montagna di Edolo, di cui parliamo con la coordinatrice scientifica Anna Giorgi.

 

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